Организация фестивалей именно в Болонье оказалась весьма нелегкой задачей, ведь город известен в первую очередь своими мясными блюдами и соусом болоньезе. Но интересно то, что в рамках мероприятий эксперты покажут, как правильно и сбалансировано питаться без употребления продуктов животного происхождения.

Со слов организаторов, планируется уделить много внимания проблемам экосистемы и сохранение животного мира. Специально для фестивалей в Болонье откроют ресторан, в котором лучшие шеф-повара Европы будут готовить гостям закуски и еду и напитки из вегетарианских продуктов.