All'Antico Vinaio находится на улице Де Нери и готовит отменные тосканские "скьяччате".

Прощай Лас-Вегас, пальма первенства переходит ко Флоренции. Самый обсуждаемый в мире среди пользователей TripAdvisor ресторан находится на улице Виа де Нери. Его название "All'Antico Vinaio" и этим утром заведение получило отзыв номер 8.425 на самом известном сайте для путешественников. Таким образом, флорентийская траттория-фаст-фуд, где можно отведать вкуснейшую "скьяччату", обогналa вечного лидера, Mon Amo Gabi, французский ресторан в Лас-Вегасе, который на протяжение долгих лет был номером один в мировом рейтинге с показателем в 8.410 отзывов.

Небольшой экскурс в кулинарию: скьяччате - это вид тосканской лепешки из остатков хлебного теста, которые можно наполнить овощами, ягодами, сыром или даже мясом. Виноградная скьяччата (schiacciata con l’uva) – традиционная выпечка, которая сопровождает сбор урожая в Тоскане. Обычно используют «винные» сорта винограда, но вы можете брать любой черный, сладкий или кисло-сладкий, с насыщенным вкусом. Виноградную скьяччату можно сделать в виде сладкого пышного пирога, а можно попробовать вариант: с розмарином, солью и семенами фенхеля.

Невозможно представить себе осень без скьяччаты: этот пирог можно найти в кондитерских и булочных, супермаркетах и небольших магазинах.Это блюдо настолько популярно, что, например, в городе Прато в сентябре ежегодно проводится праздник скьяччаты (день одного блюда)!
Вкус виноградной скьяччаты не сравним ни с одним пирогом. Это не просто хлеб с виноградом, а полноценный пирог! Много сочной начинки из винограда, румяное карамелизованное тесто с медовым ароматом.